17/08/2005

煮饑

記不清何時起,食欲與飢餓分道揚鑣,或背道而馳。

嘴巴想吃而肚子不餓,肚子餓了但嘴巴懶洋洋。兩者對峙,心思左右為難。偶爾因聚會而有的嚐新興緻,飲食攝用退為例行公事,殘餘之樂是張羅烹煮。經常叨唸菜色的老伴與跟進跟出的小狗們,隨廚房實驗而逐漸肥美。正所謂:
子夜雞湯囪下香,
陳年菜脯鍋中藏。
舀油網屑碗內盛,
黑玉白珠案上搶。

即使樂廚疲食頗有嚴重歐巴桑嫌疑,但快要有蝴蝶袖且小腹確實便便(先前好吃能吃愛吃的累積成果),除了勞煩老伴幫忙按摩解決脹氣外,若外食販賣水準繼續低 落,而舌頭又不肯將就粗製濫造的味道,則三餐顯然還要在懶得吃飯與苦惱吃啥之間擺蕩很久,那段介於廚房與冰箱間的走道可望繼續滑不溜丟。

附帶一提:這回用的陳年菜脯是在內灣一老伯攤上購得。小鎮賣陳年菜脯的有四五攤,唯有這攤明白寫出菜脯年紀。其他攤年青力壯擺的,除了陳年老菜脯字寫得斗 大,菜脯年數一概從缺。從小不吃菜脯,一吃日本菜脯驚為天人的外行如我,當然向老伯買個清楚。陳年菜脯黑黝黝不起眼,一斤值七八百,只買數兩供作菜試 味。略加淘洗後切塊,初燉以烏骨半雞,氣郁色深,味篤也彌。未盡者以香菇雞湯釋,甘美猶在,撲鼻不復。

16/08/2005

祭記

興沖沖提著剛修好的相機袋回來,樓下大門擺出七月半大陣仗,騎樓立時轉作祭台用。

年 度零食大會串,桌前迷你煙囪直筒白鐵一字排開,行之有年請吃喝圖平安的集體賄賂讓盛夏更加熱騰騰。民俗傳承例來蕭規曹隨,果真追究仔細說辭,箇中矛盾可有 得辯 解。但如今講理性這套早不流行在新聞這行,稍有異常發生,再牽強都樂於附會無形一路,彷彿敬而遠之是暴力專用優待,鬼神之說卻百無禁忌全年放送。 (雖然記者們文章毫無通達,但應屬魑魅首選吧。)

對死者不分黑白一律示好倒是上下通病。怠於雪先輩悲冤,懦於言黷武屠戮。獨裁父子檔至今猶可光榮遷葬,貪吝老婦繼續被粉飾為母儀天下。地上是非蒙塵若此,地下安寧清靜才怪。